Balsam Essige

Schon die alten Ägypter und Chinesen stellten vor mehr als 5000 Jahren Essig her. Sie ließen Tonkrüge mit Wein stehen, sodass der Alkohol durch die in der Luft vorkommenden Essigbakterien vergoren wurde. Zu dieser Zeit wurde der Essig zum Konservieren von Fleisch, Bemüse, Fisch und Früchten verwendet.
Essig wurde lange Zeit zur Erfrischung vor allem an heißen Tagen und auf langen Reisen verwendet.
 
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